追溯饺子之诞生，不得不提东汉末年那位悬壶济世的医圣——张仲景。时值社会动荡，疫病肆虐，张仲景目睹百姓疾苦，心生慈悲，遂以医者仁心，创制出一种既能果腹又能疗疾的食物。他将祛寒提热的草药融入面团之中，捏成耳朵形状，煮熟后分发给病患，此即“娇耳”之初形，后渐演变为今日之饺子。 自“娇耳”问世以来，饺子便以其独特的形态与丰富的内涵，在中华大地上生根发芽，历经千年而不衰。从三国时期的“月牙馄饨”，到南北朝的“馄饨”，再到唐宋元明清各朝代的“偃月形馄饨”、“角子”、“扁食”，直至最终定名为“饺子”，其名称